Информационно-аналитическое издание "Вестник"

Свидетельство о регистрации средств массовой информации Эл № ФС77-61401 от 10 апреля 2015 г. 

Email для связи: densegodnya.ru@yandex.ru

Информационно аналитическое издание 

Подписаться:

Белоруссия в 2016 году поставила на столы зарубежных гурманов 270 тонн улиток

Белоруссия в 2016 году поставила на столы зарубежных гурманов 270 тонн улиток

Сбор виноградных улиток за последнее десятилетие стал популярным и выгодным промыслом в Белоруссии. По оценкам Министерства природных ресурсов и охраны окружающей среды, ежегодно без угрозы нарушения природного баланса в республике в промысловых целях можно собирать до пятисот тонн виноградных улиток.

виноградные улитки в беларуси

фото: gerbillinae.ru

"На экспорте виноградных улиток Белоруссия за последние пять лет заработала порядка четырех миллионов долларов", - сообщили в Минприроды. Только за прошлый год белорусы продали за границу 272 тонны улиток - в Венгрию, Латвию, Литву и даже во Францию.

В Белоруссии виноградные улитки обитают в смешанных и лиственных лесах, на берегах рек и озер. В республике насчитывается около 40 районов, где разрешено вести промысел виноградной улитки. Больше всего их собирают в Гродненской, Витебской и Брестской областях. "Охота" на ценного моллюска приносит неплохой заработок жителям этих регионов.

Промысловый сбор виноградной улитки производится вручную. Разрешены к сбору только особи, чей "домик" достигает размера не менее 3 см. Закупка виноградных улиток предприятиями и индивидуальными предпринимателями осуществляется у населения через сеть стационарных или передвижных заготовительных пунктов. Местные власти могут выставлять на аукцион право заготовки и закупки моллюска.

Деликатес предлагают в местных ресторанах

Знаменитый французский деликатес можно попробовать и в минских ресторанах. Виноградные улитки подают запеченными с сыром, по-бургундски, по-итальянски, по-королевски. Цены на "эскарго" ниже парижских. В одном из минских ресторанов корр. ТАСС рассказали, что мясо и икра виноградной улитки имеют прекрасные вкусовые и питательные качества: они богаты витаминами и микроэлементами и ценятся за легкоусвояемый белок. Посетителям предлагают несколько блюд из этого деликатеса. Особой популярностью пользуется теплый салат из виноградных улиток и авокадо.

Виноградные улитки появились в Белоруссии в XVI веке. Их завезли представители дворянства. Настоящим ценителем и почитателем европейского деликатеса считался Николай Радзивилл, в несвижских владениях графа наряду с редкими видами экзотических растений моллюск был украшением старинного парка.

16.08.2017 14:03

Комментарии


Комментариев пока нет

Добавить комментарий *Имя:


E-mail:


*Комментарий:


*Я согласен(на) на обработку моих персональных данных:
Подробнее

Популярные статьи
«Не хуже Цеповяза»: подозреваемый в изнасиловании дознавательницы требует в СИЗО костюм за 100 тысяч
Адвокаты уже готовят целый пакет доказательств якобы невиновности своих подзащитных, в то время как сами экс-полицейские вновь попадают в новости, но уже по другому поводу.
Глацких покинула Россию после начала проверки ее деятельности
Ольга Глацких, к которой приковано внимание после заявления, что «государство ничего не должно» молодежи, уехала из страны. Она улетела в отпуск на Сейшелы.
В Турции кошка "продефилировала" по подиуму во время модного показа
Видеоролик, опубликованный в турецких соцсетях, привлёк внимание многочисленных интернет пользователей, не следящих за тенденциями в индустрии моды.
Выбор редакции
Российскую ядерную «Мертвую руку» признали бесполезной
«Но если откровенно, эффективного ответа на американские ракеты средней дальности в Европе у нас пока что нет», — признал Есин.
Севший на "макарошную" диету депутат жалуется на меню
Бондаренко пояснил, что уже "дело в элементарном выживании", просто на другие продукты средств не хватает.
Атаковавшими Хмеймим дронами управлял самолёт-разведчик США
Замминистра обороны РФ Александр Фомин рассказал, что управление атаковавшими базу Хмеймим в Сирии беспилотниками велось с самолёта-разведчика США.