Информационно-аналитическое издание "Вестник"

Свидетельство о регистрации средств массовой информации Эл № ФС77-61401 от 10 апреля 2015 г. 

Email для связи: densegodnya.ru@yandex.ru

Информационно аналитическое издание 

Подписаться:

Белоруссия в 2016 году поставила на столы зарубежных гурманов 270 тонн улиток

Белоруссия в 2016 году поставила на столы зарубежных гурманов 270 тонн улиток

Сбор виноградных улиток за последнее десятилетие стал популярным и выгодным промыслом в Белоруссии. По оценкам Министерства природных ресурсов и охраны окружающей среды, ежегодно без угрозы нарушения природного баланса в республике в промысловых целях можно собирать до пятисот тонн виноградных улиток.

виноградные улитки в беларуси

фото: gerbillinae.ru

"На экспорте виноградных улиток Белоруссия за последние пять лет заработала порядка четырех миллионов долларов", - сообщили в Минприроды. Только за прошлый год белорусы продали за границу 272 тонны улиток - в Венгрию, Латвию, Литву и даже во Францию.

В Белоруссии виноградные улитки обитают в смешанных и лиственных лесах, на берегах рек и озер. В республике насчитывается около 40 районов, где разрешено вести промысел виноградной улитки. Больше всего их собирают в Гродненской, Витебской и Брестской областях. "Охота" на ценного моллюска приносит неплохой заработок жителям этих регионов.

Промысловый сбор виноградной улитки производится вручную. Разрешены к сбору только особи, чей "домик" достигает размера не менее 3 см. Закупка виноградных улиток предприятиями и индивидуальными предпринимателями осуществляется у населения через сеть стационарных или передвижных заготовительных пунктов. Местные власти могут выставлять на аукцион право заготовки и закупки моллюска.

Деликатес предлагают в местных ресторанах

Знаменитый французский деликатес можно попробовать и в минских ресторанах. Виноградные улитки подают запеченными с сыром, по-бургундски, по-итальянски, по-королевски. Цены на "эскарго" ниже парижских. В одном из минских ресторанов корр. ТАСС рассказали, что мясо и икра виноградной улитки имеют прекрасные вкусовые и питательные качества: они богаты витаминами и микроэлементами и ценятся за легкоусвояемый белок. Посетителям предлагают несколько блюд из этого деликатеса. Особой популярностью пользуется теплый салат из виноградных улиток и авокадо.

Виноградные улитки появились в Белоруссии в XVI веке. Их завезли представители дворянства. Настоящим ценителем и почитателем европейского деликатеса считался Николай Радзивилл, в несвижских владениях графа наряду с редкими видами экзотических растений моллюск был украшением старинного парка.

16.08.2017 14:03

Популярные статьи
Катастрофа "Боинга" в небе Украины - это операция ЦРУ
Официальная пропагандистская война против России, основанная на крушении рейса MH17, была развязана как переворот Майдана, неоконсерваторами, сосредоточенными вокруг США.
Мост на Сахалин мегастройка ждёт своего решения
Строительство моста на Сахалин, соединяющего материковую часть России с островной планируют начать в ближайшее время.
Как Василий Архипов буквально спас мир от ядерной войны
Между 16 октября и 28 октября 1962 года в ходе кубинского ракетного кризиса Соединенные Штаты и Советский Союз вступили в потенциально катастрофическое противостояние.
Выбор редакции
Почему люди никогда не найдут инопланетные расы
Британские физики нашли новое доказательство того, что мы не узнаем о существовании живых существ у чужих звезд, даже если там кто-то живет.
Противостояние между Россией и НАТО увеличило мощь российской армии
Российско-американские отношения опустились до самой низкой точки за несколько десятилетий, и похоже, что две страны вступили в новую холодную войну.
Путин: если в течение трех дней корабли НАТО не покинут Черное море, они окажутся на дне!
Сирию не зря называют «сердцем Ближнего Востока» из-за ее уникального физико-географического и военно-стратегического положения.