Информационно-аналитическое издание "Вестник"

Свидетельство о регистрации средств массовой информации Эл № ФС77-61401 от 10 апреля 2015 г. 

Email для связи: densegodnya.ru@yandex.ru

Информационно аналитическое издание 

Подписаться:

Белоруссия в 2016 году поставила на столы зарубежных гурманов 270 тонн улиток

Белоруссия в 2016 году поставила на столы зарубежных гурманов 270 тонн улиток

Сбор виноградных улиток за последнее десятилетие стал популярным и выгодным промыслом в Белоруссии. По оценкам Министерства природных ресурсов и охраны окружающей среды, ежегодно без угрозы нарушения природного баланса в республике в промысловых целях можно собирать до пятисот тонн виноградных улиток.

виноградные улитки в беларуси

фото: gerbillinae.ru

"На экспорте виноградных улиток Белоруссия за последние пять лет заработала порядка четырех миллионов долларов", - сообщили в Минприроды. Только за прошлый год белорусы продали за границу 272 тонны улиток - в Венгрию, Латвию, Литву и даже во Францию.

В Белоруссии виноградные улитки обитают в смешанных и лиственных лесах, на берегах рек и озер. В республике насчитывается около 40 районов, где разрешено вести промысел виноградной улитки. Больше всего их собирают в Гродненской, Витебской и Брестской областях. "Охота" на ценного моллюска приносит неплохой заработок жителям этих регионов.

Промысловый сбор виноградной улитки производится вручную. Разрешены к сбору только особи, чей "домик" достигает размера не менее 3 см. Закупка виноградных улиток предприятиями и индивидуальными предпринимателями осуществляется у населения через сеть стационарных или передвижных заготовительных пунктов. Местные власти могут выставлять на аукцион право заготовки и закупки моллюска.

Деликатес предлагают в местных ресторанах

Знаменитый французский деликатес можно попробовать и в минских ресторанах. Виноградные улитки подают запеченными с сыром, по-бургундски, по-итальянски, по-королевски. Цены на "эскарго" ниже парижских. В одном из минских ресторанов корр. ТАСС рассказали, что мясо и икра виноградной улитки имеют прекрасные вкусовые и питательные качества: они богаты витаминами и микроэлементами и ценятся за легкоусвояемый белок. Посетителям предлагают несколько блюд из этого деликатеса. Особой популярностью пользуется теплый салат из виноградных улиток и авокадо.

Виноградные улитки появились в Белоруссии в XVI веке. Их завезли представители дворянства. Настоящим ценителем и почитателем европейского деликатеса считался Николай Радзивилл, в несвижских владениях графа наряду с редкими видами экзотических растений моллюск был украшением старинного парка.

16.08.2017 14:03

Комментарии


Комментариев пока нет

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий.
Я согласен(на) на обработку моих персональных данных. Подробнее
Популярные статьи
Российские военные готовы обнародовать данные крушения малайзийского «Боинга»
Любые попытки со стороны России представить следствию какие-либо имеющиеся у нее доказательства, голландской стороной всерьез не рассматривались.
ФАС нашла нарушения в закупке компьютеров на 1 млрд рублей в МВД
Ведомство было готово заплатить за технику более 1 млрд рублей, но должным образом не объяснило, почему машины должны быть именно с Windows.
В каждом доме живет по 100 видов насекомых
В каждом доме, деревенском и городском, независимо от климатической зоны, живут до ста видов насекомых и мелких позвоночных. Такое открытие сделала энтомолог из Калифорнии Мишель Траутвайн.
Выбор редакции
В обшивке «Союза» нашли новые следы дрели
В цехе окончательной сборки корабль был детально сфотографирован, и никаких отверстий на экране противометеоритной защиты на тех снимках не видно.
В Кунгуре уволили дежурного врача, пьяной уснувшую на приеме
Мама, пришедшая на прием с ребенком, выложила видео, где врач, находящаяся в алкогольном опьянении, засыпает прямо во время «консультации».
План Даллеса или теория “Золотого Миллиарда”
В середине 90-х на русский язык была переведена книга американского полковника главного разведывательного управления “Комитет 300″.