Грибом года в Латвии объявлен белый свиной трюфель

Белый свиной трюфель объявлен в Латвии грибом 2017 года. Как сообщает Латвийское общество микологов, на территории республики он встречается редко и впервые был обнаружен в 2015 году в восточном регионе страны Латгалии, а в прошлом - в западном Курземе.

 Фото: gid-str.ru

Белый свиной трюфель - съедобный дикорастущий гриб, который является ближайшим родственником самого дорогого белого трюфеля, цена которого достигает сотни евро за килограмм, и относится к числу подземных грибов. Он частично или полностью погружен в землю, однако его верхняя часть видна над почвой. Поэтому для того чтобы его обнаружить, не нужно копать землю или же использовать специально обученных собак.

Эти грибы, как и многие другие, характерные для местных лесов, произрастают под некоторыми хвойными и лиственными деревьями, например, дубом. Плодовые тела белого свиного трюфеля образуются летом - в июне-июле. Созревая эти грибы имеют достаточно сильный запах, а у старых грибов он даже неприятный.

Размеры белого свиного трюфеля составляют от 5 до 15 см, а вес их может достигать 500 граммов. Этот гриб имеет ореховый вкус. Тем не менее, в одних странах он считается деликатесным съедобным грибом, а в других, напротив, ядовитым, вызывающим отравление.

В прошлом году было получено уже несколько сообщений о белых свиных трюфелях. Сначала весточка о том, что в местных лесах можно встретить эти грибы, поступила с окраин расположенного на западе Латвии города Айзпуте. Тогда местный житель нашел три ценных трюфеля общим весом 450 граммов. Чуть позже в этом же районе было найдено шесть трюфелей общим весом 700 граммов и еще один большой двухкилограммовый гриб. Тогда часть находки оставили в лесу, а еще часть - забрали в Латвийский музей природы, где она находится уже в качестве экспоната.

Латвийское общество микологов выбирает гриб года с 2003 г. В прошлом году этого титула был удостоен мухомор шишковидный, в 2015 году - флебиопсис гигантский, в 2014 году - золотистый боровик, в 2013 году - домовый гриб, в 2012 году - родотус дланевидный, а в 2011 году - бледная поганка.