Информационно-аналитическое издание "Вестник"

Свидетельство о регистрации средств массовой информации Эл № ФС77-61401 от 10 апреля 2015 г. 

Email для связи: densegodnya.ru@yandex.ru

Информационно аналитическое издание 

Подписаться:

Шафран со времен античности служит признаком богатства и элегантности

Самая дорогая пряность в мире, цена которой может достигать 16 долларов за грамм! Так журнал "Нэшнл джиогрэфик" охарактеризовал шафран, полученный из высушенных цветков Crocus sativus - растения семейства ирисовых.

Красное иранское золото

 Фото: parstoday.com

Это особенное растение, поскольку оно не может существовать в дикой природе и его можно только выращивать, а рыльца цветка, из которых получают пряность, можно собирать только вручную, пишет журнал. Кроме того, цветок распускается только по утрам.

Впервые шафран, по мнению специалистов, стали употреблять в Греции бронзового века. Египетская царица Клеопатра, по легендам, принимала ванны из кобыльего молока, сдобренного шафраном. Женщины минойской культуры на острове Крит использовали шафран в смеси с красной охрой, животным жиром и пчелиным воском для изготовления косметики. По мнению составителя сборника "Книга пряностей: от аниса до куркумы" американского исследователя Джона О"Коннора, средневековые монахи смешивали яичный белок и шафран и получали желтую глазурь для создания иллюстраций в манускриптах.

Самая дорогая пряность в мире с древности использовалась и в медицине - для лечения головной боли, остановки кровотечения, а в Средние века считалась даже средством борьбы с бичом того времени - бубонной чумой. Современные исследования свидетельствуют о том, что в ней содержится высокий процент антиоксидантов, которые могут служить противовоспалительным средством. Подтверждений тому, что пряность пригодна и для лечения сердечно- сосудистых заболеваний, пока не обнаружено.

Особенно популярен шафран был в средневековой Европе, где его прежде всего использовали при приготовлении изысканных блюд в качестве пищевого красителя. Во французском манускрипте о кулинарном искусстве, датированном 1300-м годом, содержался рецепт приготовления жареного лебедя с глазурью из шафрана. Несмотря на прошедшие века, отметил "Нэшнл джиогрэфик", шафран и сегодня служит признаком богатства, роскоши и элегантности.

04.05.2017 08:26

Комментарии


Комментариев пока нет

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий.
Я согласен(на) на обработку моих персональных данных. Подробнее
Популярные статьи
Подвиг танкиста Зиновия Колобанова: 22 уничтоженных танка за бой
Колобанов Зиновий Григорьевич родился 25 декабря 1910 года. Окончил бронетанковое училище имени Фрунзе с отличием.
"Вымирающая" горная деревня в Швейцарии привлекает новых жителей денежным вознаграждением
Придумать "пряник" для новых жителей Йоста побудила суровая реальность: за последние 80 лет число постоянных жителей Альбинена сократилось с 367 до 243 человек.
"Уралвагонзавод" создал новую версию модернизации Т-72
Т-72 "Урал" — самый массовый основной боевой танк второго поколения. Принят на вооружение в Вооруженных силах СССР с 1973 года.
Выбор редакции
Австралийские историки рассказали правду о колонизации Пятого континента
В 250 преступлениях были убиты 6,2 тыс. человек, только 100 из которых были белыми переселенцами. Окончательное число жертв британской колониальной политики в Австралии будут названы в 2019 году.
В России предложили обязать молодоженов заключать брачный контракт перед свадьбой
Ранее сообщалось, что каждый год количество пар в России, заключающих брачные контракты, увеличиваются в 1,5 раза. За прошедший год россияне заключили 90 тысяч таких договоров.
Пирамида Хеопса может концентрировать радиоволны
Пирамида Хеопса может концентрировать электромагнитную энергию во внутренних камерах и фокусировать ее в пространство под своим основанием.