Информационно-аналитическое издание "Вестник"

Свидетельство о регистрации средств массовой информации Эл № ФС77-61401 от 10 апреля 2015 г. 

Email для связи: densegodnya.ru@yandex.ru

Информационно аналитическое издание 

Подписаться:

В Чехии просят не выпускать купленных на Рождество карпов обратно в водоемы

Необычная ситуация сложилась в эти дни в Чехии, разделенной на два лагеря проблемой "рождественских карпов". Дело в том, что в последние годы в стране, где жареный карп считается неизменным блюдом на праздничном столе, набирала силу тенденция "помилования" уже купленных рыб и возвращения их в родную среду обитания - реки, озера и пруды. На акции подобного рода ряд экологических организаций тратил большие деньги.

карп рождественский в чехии

"Не советуем этого делать. Выпускать обратно карпов можно лишь в том случае, если вы только что их вытащили из родного водоема. Купленные же в рыбных магазинах карпы уже пережили шок от изменения температурного и кислородного режимов и наверняка вскоре погибнут, если их вернуть обратно в пруд", - обратился к борцам за права карпов на страницах газеты Е15 известный в стране специалист по разведению этих рыб Роман Осичка, владелец крупного рыбоводческого хозяйства "Погоржелице". "Если вам жалко карпов, просто их не покупайте", - советовал бывший министр сельского хозяйства Чехии Мариан Юречка (2014-2017), автор популярной в стране книги рецептов.

Ожесточенная дискуссия в эти дни идет и между теми, кто "миловать" карпов не собирается, а хочет употребить этих рыб "по назначению". Они спорят о том, как лучше сохранить карпа к праздничному столу - живым в ванне или умерщвленным в холодильнике. Первым специалисты рекомендуют, во-первых, с помощью льда поддерживать температуру воды в ванне в районе плюс 4-5 градусов, и, во-вторых, заранее дать воде отстояться, чтобы из нее вышел хлор.

карпы

Сторонники холодильника утверждают, что рыбу ни в коем случае нельзя класть в морозильник. Карпа следует плотно обернуть, чтобы он не высох и хранить не дольше трех дней при температуре до плюс 5 градусов.

Идеальным карпом автор книги рецептов считает рыбу весом примерно в 2 кг. "Многие считают, что мясо крупных рыб пахнет болотом. Это не так. Если есть запах, он идет от жира, который легко отделить и выбросить", - говорит он.

Запеченного в духовке с разными пряными травами или жареного карпа подадут на рождественский стол практически в каждой чешской семье. Поэтому разведение карпов - одно из самых выгодных направлений рыбоводческого хозяйства Чешской республики. Именно карпы составляют 89 проц. около 20 тыс. тонн свежей пресноводной рыбы, выращиваемой в Чехии.

Традиция украшать рождественский стол главным блюдом из жареного или запеченного карпа появилась в Чехии еще в XII веке. Тогда лакомиться этой рыбой могли только самые состоятельные граждане, а на столах бедняков в рождественский вечер стояли блюда из окуней, карасей и плотвы.

18.12.2017 13:04

Комментарии


Комментариев пока нет

Добавить комментарий *Имя:


E-mail:


*Комментарий:


*Я согласен(на) на обработку моих персональных данных:
Подробнее

Популярные статьи
Сотрудница ФСИН рассказала, как ее регулярно избивали начальники колонии
Екатерина Шакурова, капитан ФСИН, работающая в челябинской колонии заявила, что ее избивали начальники, а потом увольняли со службы
В Воронеже разбираются с больницей, где старушке ампутировали не ту ногу
В Воронеже уголовным делом о причинении тяжкого вреда здоровью пенсионерки, которой хирурги ампутировали левую ногу вместо правой, займется Следственный комитет.
На вилле бизнесмена Рыболовлева в Монте-Карло прошли обыски
По данным французских СМИ, миллиардеру вменяют факты коррупции, а также "активную и пассивную торговлю влиянием" и соучастие в этих преступлениях.
Выбор редакции
СК возобновил расследование убийства Игоря Талькова
Вдову Игоря Талькова признали потерпевшей по делу об убийстве российского певца в 1991 году в дворце спорта «Юбилейный».
Известный журналист шокирован статистикой мигрантов в России
Только в ЦФО находятся 930 тысяч нелегалов-мигрантов, которые "попали в Россию либо непонятно как, либо живут сегодня с просроченными документами".
Российскую ядерную «Мертвую руку» признали бесполезной
«Но если откровенно, эффективного ответа на американские ракеты средней дальности в Европе у нас пока что нет», — признал Есин.