Главная / События / Чешские рыбаки и хозяйки уже готовятся к вылову карпов для рождественского стола

Чешские рыбаки и хозяйки уже готовятся к вылову карпов для рождественского стола

Хотя до рождественских праздников остается еще больше двух месяцев, рыбаки и хозяйки в Чехии уже всерьез готовятся к началу праздничного сезона, когда они смогут купить или выловить карпов, судаков и щук, достойных того, чтобы стать главным блюдом рождественского семейного ужина. Общенациональная "рыбалка" традиционно начнется уже в середине этого месяца, когда владельцы рыбоводческих хозяйств станут сливать воду в своих прудах и сетями вытягивать рыбу на берег, а затем оптом и в розницу продавать ее всем желающим.

фото: lol54.ru

Посмотреть на красочное зрелище съедутся и тысячи туристов, включая тех, кому ни карпы, ни судаки вовсе ни к чему. Больше всего гостей ожидается на самом большом в Центральной Европе искусственном водоеме Рожмберк, владельцы которого планируют выловить в этом году 160 тонн рыбы, включая 140 тонн карпов. "Интерес к нашей рыбалке огромный. Сейчас люди приезжают на своих машинах, а в старые времена сюда из Праги запускали специальные поезда, пассажиры которых хотели дешево купить свежую рыбу", - рассказал Йозеф Малеха, один из владельцев местного рыбоводческого хозяйства. В 1925 году посмотреть на осенний лов сюда приехал тогдашний президент Чехословакии Томаш Масарик, а вообще карпов на столы жителей Чехии пруд Рожмберк поставляет с 1584 года...

Желающим попробовать рыбацкую удачу с удочкой предоставляется шанс поймать на крючок "королей пруда" - 20-килограммового карпа Пепу и двухметрового сома Станда, живущих в водах Рожмберка уже многие годы. Правда, рыбаков при это предупреждают, что, если им повезет, с "королями" можно будет только сфотографироваться, а затем громадных рыбин придется вновь выпустить в родную водную стихию.

Что касается хозяек и владельцев рыбных магазинов, то для них приезд на осенний вылов является экономически выгодным. Ведь купить только что пойманного сетью карпа можно будет по цене всего в 75-77 крон (около 3,5 доллара) за один кг, в то время как в городах эта рыба уже сейчас стоит процентов на 20-30 дороже, и чем ближе к Рождеству, тем выше будет цена...

В большинстве хозяйств осенний предрождественский вылов рыбы превращается в праздник. Приезжие могут купить сувениры и рыбацкие снасти, присутствовать на концертах и, разумеется, продегустировать самые различные блюда, приготовленные из карпов, щук, судаков, белых амуров и тостолобиков, которых чаще всего разводят в прудах.

Всего пресноводные виды рыб в Чехии разводят в 24 тыс. прудов и других искусственных водоемов общей площадью в 52 тыс. гектаров. Ежегодно "водное царство" поставляет на столы граждан республики и на экспорт до 20 тыс. тонн свежей рыбы, 89 процентов из которых - карпы разных видов. Традиция украшать рождественский стол главным блюдом из жареного или запеченного карпа появилась в Чехии еще в XII веке. Правда тогда полакомиться этой деликатесной рыбой могли позволить себе только самые богатые...