В Каире появилось необычное кафе с хирургами в качестве поваров

Более чем необычное кафе появилось в столице Египта - Каире. И дело не только в том, что там предлагают одно-единственное блюдо - александрийскую кебду, очень популярное в стране кушанье быстрого приготовления. Самая главная особенность состоит в том, что посетители имеют возможность, ожидая заказ за столиком, наблюдать через прозрачную перегородку процесс приготовления пищи.

фото: tour24.ee

Эти занимаются хирурги в своем привычном облачении - стерильно чистых голубых халатах, шапочках и масках. На руки надеты одноразовые перчатки. Все дело в том, что кебда готовится из говяжьей печени, и этим обусловлены требования идеальной санитарии. Иначе грозит тяжелое пищевое отравление.

Всамделишные врачи-хирурги, основавшие кафе, решили сделать его тематическим - постараться воссоздать обстановку операционной, чтобы уверить клиентов, что они могут без опаски удовлетворять свои гастрономические потребности. Ведь предполагается, что к приготовлению кушанья применяются те же строгие меры, как и при оказании помощи человеку.

"Мы постарались перенести наши профессиональные ценности и требования в эту новую для нас сферу деятельности", - говорит один из владельцев заведения Мустафа Басьюни. Интересно, что при этом отцы-основатели не порвали со своей первой профессией и продолжают оперировать.

Кебда представляет собой большой сэндвич: французская булка-багет разрезается вдоль и начиняется поджаренной на гриле говяжьей печенью с овощами и кунжутной пастой. Печень готовится с перцем чили, чесноком, лимоном и специями.