Каменщик в средневековом Дублине выпивал до 8 литров пива в день - исследование

Пиво служило важнейшим источником калорий в рационе средневекового жителя Ирландии. Дублинец 16 века ежедневно выпивал от 4 до 8 литров этого напитка. Об этом на страницах газеты "Айриш таймс" рассказала в пятницу ирландский историк Сюзан Флэвин.

фото: gk170.ru

Преподаватель в университете Англия Раскин (Великобритания) Флэвин на протяжении многих лет занимается исследованиями гастрономических пристрастий своих соотечественников 15-16 веков. Согласно источникам от 1565 года, каменщики, работавшие на карьерах в Клонтарфе (территория современного Дублина - прим. ТАСС), получали от работодателей по 14 пинт (около 8 литров) пива в день. "Тяжелый физический труд требовал калорий, которые непросто было обеспечить в небогатом пищевом рационе.

Молока, доступного жителям сельских районов, в городах не хватало. Пиво же в то время было значительно более калорийным, чем сегодня, - поясняет исследователь. - Одна пинта содержала 400-500 калорий, в современном же напитке их не более 200". "В 16 веке для приготовления напитка ирландцы использовали в основном овес - ячмень и хмель были слишком дороги", - рассказала Флэвин. На основе исторических материалов, содержащих различные рецепты, ирландка предположила, что пиво в то время могло по крепости достигать 7 градусов.

В соседней Англии в ту эпоху общественное мнение уже с осуждением относилось к пьянству. В документах того времени нередко можно встретить негативные отзывы англичан по поводу склонности ирландцев к спиртному. Видимо, тогда и утвердился этот стереотип, весьма распространенный и по сей день, предположила историк.

Флэвин сообщила, что "одна из ведущих пивоваренных компаний Ирландии" проявила большой интерес к воссозданию средневековых рецептов на основе собранных ею материалов. Историк рассчитывает, что с производителями удастся договорится о взаимовыгодном сотрудничестве и спонсировании ее дальнейших научных изысканий.

Комментарии