Информационно-аналитическое издание "Вестник"

Свидетельство о регистрации средств массовой информации Эл № ФС77-61401 от 10 апреля 2015 г. 

Email для связи: densegodnya.ru@yandex.ru

Информационно аналитическое издание 

Подписаться:

В Средние века пить воду было опасно, поэтому в Моравии пили вино - чешский историк

В Средние века в Европе воду пить было очень опасно, поэтому в Моравии, расположенной на юге современной Чехии и известной своими виноградниками, жители предпочитали пить вино или, в худшем случае, дезинфицировали вином питьевую воду. Об этом газете "Млада фронта днес" рассказал сотрудник Масарикова университета в Брно, историк Мартин Маркел, изучающий развитие виноградарства и виноделия в этом регионе.

вино в чехии популярность в средние века

фото: oede.by

"Вино в те времена служило антисептическим средством. Качества питьевой воды никто не мог гарантировать, грязная вода становилась причиной многих эпидемий. Поэтому в Моравии в основном пили вино, или воду с вином. Ситуация изменилась только к XVI веку, когда улучшилось качество пива, в городах стали прокладывать водопроводы, а на рынке появились такие напитки, как чай, кофе, какао", - сообщил историк.

По его словам, в старину в Моравии виноградное вино "улучшали", настаивая его на различных кореньях или добавляя в напиток сухофрукты. Нередко, чтобы сделать кислое вино сладким, в него добавляли настоянную на свинце воду, причем делалось это совершенно открыто и считалось нормальным.

виноделие в средневековье

Самым распространенным было белое вино, до XVIII века главным образом сорта "рислинг". До начала XIX века не считалось зазорным смешивать разные сорта белых вин. Эта традиция была изжита только с началом наполеоновских войн, когда в Моравии оказалось много французов, хорошо разбирающихся в достоинствах настоящих вин.

Большинство моравского вина выпивалось в самой Моравии, однако, некоторая часть экспортировалась в Польшу, Чехию и даже в Австрию. Мерной единицей считалось "ведро" объемом в 56 литров. Его средняя цена в XII-XIII веках составляла 5 золотых, а за 30 золотых можно было купить дойную корову.

В своих исследованиях Мартин Маркел использует различные летописи и торговые книги, сохранившиеся, в частности, в ряде местных монастырей, где монахи занимались виноградарством и виноделием. На основании многочисленных собранных данных ученый считает, что вкус современных виноградных вин кардинальным образом отличается в лучшую сторону от того, что пили предки современных чехов и моравян.

Первую перепись моравских виноделен провели более двухсот лет назад. Выяснилось, что тогда их в Моравии существовало около 400.

31.01.2018 15:46

Комментарии


Комментариев пока нет

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий.
Я согласен(на) на обработку моих персональных данных. Подробнее
Популярные статьи
"Убийца авианосцев" начнет репетиции парада на следующей неделе в Финском заливе
Атомный подводный ракетоносец "Орел" проекта 949А "Антей" прибудет в Петербург впервые и станет самым большим участником парада, посвященного Дню Военно-морского флота.
"Ледяной человек" употреблял высококалорийную пищу
Тело знаменитого древнего охотника было обнаружено немецкими туристами из Нюрнберга в 90-х годах прошлого века.
Компас с затонувшей в 1916 г российской субмарины "Сом" передан посольству РФ в Швеции
Морская полиция Швеции передала в пятницу посольству России в королевстве компас с затонувшей в 1916 года российской субмарины "Сом".
Выбор редакции
Генный редактор Crispr-Cas9 вопреки ожиданиям ученых провоцирует неуправляемые мутации
Открытый шесть лет назад генный редактор Cripsr-Cas9, своего рода "генетические ножницы", помимо ожидаемых изменений структуры генов оказывает и побочный эффект.
Российские ученые испытают на мини-пигах технологию погружения в анабиоз
В ФПИ пояснили, что сердечно-сосудистая система карликовых свиней очень похожа на человеческую. На животных проверят безопасность компонентов препарата, определят противопоказания и побочные эффекты.
Почти исчезнувшая в России птица змееяд, вероятно, поселилась в Подмосковье
В этом году змееяд был встречен [в Московской области] несколько раз, в том числе в июле. При этом птица охотилась в открытых сельскохозяйственных ландшафтах заказника, а пойманных змей носила в сторону болот.