Производство фисташек в Иране бьет рекорды

Иран наращивает темпы производства фисташек - орехов с многовековой историей выращивания, которые пользуются неизменным спросом на внешнем рынке. В этом году урожай составит не менее 266 тыс. тонн, что на 15% превысит сбор урожая прошлого года. Примерно 180-200 тыс. тонн планируется экспортировать. Такие данные министерства сельского хозяйства Ирана распространило сегодня агентство Мехр.

История выращивания фисташек в Персии, в 1935 году ставшей Ираном, насчитывает 5 тыс лет. В 1901 году страна начала экспортировать эти орехи, в том числе в Россию. В настоящее время крупнейшими импортерами иранских фисташек являются Китай, страны ЕС, Япония, Таиланд, Австралия и другие - всего 70 стран мира.

Качеству продукции иранские производители, испытывающие серьезную конкуренцию со стороны Турции, уделяют особое внимание. Что такое некачественная фисташка? Любителям пива хорошо известна ситуация, когда в пакетике с орехами обнаруживаются несколько нераскрывшихся. Колоть их тяжелым предметом затруднительно, а собственные челюсти жалко. Приходится выбрасывать. С точки зрения производителя это и есть брак.

Сами иранцы стараются избегать скучных эпитетов "раскрывшаяся" и "нераскрывшаяся" фисташка, предпочитая более образные выражения - "смеющаяся" и "серьезная". "Настроение" отправляемых в продажу орехов определяет специальный сортировочный аппарат, который по звуку катящихся по металлической наклонной плоскости фисташек отделяет "веселые" от "приунывших".

В Иране эти орехи считаются не просто лакомством, но и весьма полезным пищевым продуктом. Бытует мнение, что они могут стать гарантом семейного счастья, поскольку являются одним из сильнейших афродизиаков. Рецепт на удивление прост: главе семьи надлежит принимать ежедневно всего лишь 15-20 граммов фисташек после ужина, и тогда гармония семейных отношений будет обеспечена, убеждены иранцы. Это народное наблюдение подтверждается статистикой: в Исламской Республике распадается примерно 10-12% браков, что значительно меньше, нежели в среднем в мире. Еще один аргумент в пользу "фисташковой диеты" - многодетность иранских семей.

При этом Иран готов делиться рецептом семейного благополучия с другими странами. "Смеющиеся" и весьма полезные орехи в немалых количествах отправляются на экспорт. Предыдущий рекорд поставок на внешний рынок составлял 180 тыс. тонн. В этом году, судя по всему, он будет побит.