up
__

Информационно-аналитическое издание "Вестник"

Свидетельство о регистрации средств массовой информации Эл № ФС77-61401 от 10 апреля 2015 г. 

Россия. г. Москва.

Email для связи: densegodnya.ru@yandex.ru

Информационно-аналитическое издание 

Главная / Мир / Индийская бабушка в 106 лет стала звездой интернета благодаря кулинарным урокам

Индийская бабушка в 106 лет стала звездой интернета благодаря кулинарным урокам

Про индийскую кухню уже написаны целые тома, в сети полно рецептов ведических или вегетарианских блюд с подробными комментариями. А вот бабушка Мастанамма из штата Андхра- Прадеш комментариев не дает, она просто готовит - так, как традиционно готовили индийские крестьяне: без микроволновок и духовых шкафов, прямо на костре. Ведь ей уже 106 лет, и она помнит настоящую, а не рафинированную индийскую кухню. А ее правнук Лакшман снимает все на видео и выкладывает в интернет.

Поклонники таланта

 Фото: napensii.ua

Кулинарные уроки от бабушки Мастанаммы стали настоящей сенсацией. У ее канала в YouTube ("Ю-Тьюб") более 250 тыс. подписчиков, а ряд ее рецептов посмотрели по несколько миллионов человек. Индийская пресса полагает, что эта жительница небольшой деревни Гудивада, затерянной в полях индийского юго-востока, возможно, самая пожилая звезда видеохостинга.

"Я хотел показать, как люди готовили традиционные блюда раньше, в былые дни, и подумал о своей бабушке Мастанамме", - приводит телеканал Эн-ди-ти-ви слова Лакшмана, правнука ставшей в одночасье популярной кулинарной звезды. Она сама не сразу поняла, что происходит, когда правнук попросил ее приготовить что-нибудь вкусненькое перед камерой, но потом бабушке все объяснили, и ей было приятно, говорит он.

Мастанамма всегда гордилась тем, что молодые хозяйки приходят к ней посоветоваться по поводку готовки. А теперь ее кулинарные уроки смотрят во всех уголках Индии.

Бабушка не готовит в какой-нибудь телестудии, она просто сидит у своего дома на корточках прямо на земле, как привыкла, режет овощи, раскладывает обязательные в Индии пряности, а также все необходимое. А потом просто готовит все ножом и руками, без особых приспособлений, как делали это индийские хозяйки веками, а во многих деревнях делают и до сих пор.

Одним из самых популярных рецептов от Мастанаммы стала курочка в арбузе - 7 млн просмотров в интернете. Возможно, с некоторыми изменениями этот рецепт пригодится и дачникам- любителям экзотики - самым отчаянным.

Итак, как учит Мастанамма, у большого арбуза надо срезать верхушку - примерно на четверть длины, извлечь мякоть, вычистив его изнутри. Затем в отдельной посуде смешиваются кусочки курицы, нарезанный лук, соль, куркума и обязательный в Индии перец (бабушка предпочитает острый чили). Туда же добавляется растительное масло, помидоры, кориандр, имбирь, чеснок, карри (вообще в Индии столько специй, что всех и не перечислить, лучше брать по вкусу). Все перемешивается, берется вычищенный арбуз, прокладывается снизу банановым листом (возможно, подойдет и вощеная бумага) и в него укладывается курица с приправами. Важно закрыть "крышку" и закупорить щель по кругу тестом - все должно быть герметично.

А потом арбуз ставят на костер и даже обсыпают соломой, чтобы разок прогрелся со всех сторон, и оставляют на углях. Курица должна тушиться в арбузе до готовности.

 

 

01.05.2017 12:57

Комментарии


Комментариев пока нет

Добавить комментарий *Имя:


E-mail:


*Комментарий:


*Я согласен(на) на обработку моих персональных данных:
Подробнее