Исландским ресторанам хотят запретить подавать мясо вымирающих тупиков

Мясо атлантических тупиков (Fratercula arctica) - северных морских птиц с яркими разноцветными клювами и смешной семенящей походкой - может исчезнуть из меню исландских ресторанов. Ввести государственный запрет на блюда из тупиков правительству Страны льдов предлагает объединение природоохранных организаций Birdlife International ("Бёрдлайф интернешнл").

фото: blog.hdwallsource.com

На днях защитниками природы был представлен доклад State of the world's birds 2018 ("Ситуация с птицами в мире в 2018 году"), в котором тупики впервые оказались среди видов, находящихся под угрозой исчезновения. Это обстоятельство и является поводом для введения запрета, который должен коснуться и других птиц из семейства чистиковых, чье поголовье сокращается по всему миру.

Экологи считают, что одной из главных причин может быть изменение мирового климата, из-за которого тупикам и их родичам становится все труднее добывать достаточное количество мелкой рыбы, которой они питаются. Предположительно именно из-за этого численность молодняка в крупнейших в мире колониях тупиков, расположенных на территории Исландии, падает год от года.

В общей сложности к угрожаемым видам (уязвимым, находящимся под угрозой вымирания и почти вымершим) сейчас относится почти 1,5 тыс. видов птиц - 1/8 часть всех видов пернатых, встречающихся на Земле в наше время. Тупики были занесены в список уязвимых видов в 2015 году, а теперь еще на один шаг приблизились к вымиранию. Популяция тупиков сокращается не только в Исландии, но и в Гренландии, Великобритании, на Фарерских островах, в США и Канаде.

Аморальная закуска

Как заявил Исландской государственной теле- и радиовещательной службе орнитолог Эрпур Снайр Хансен, исландский ресторанный бизнес, испытывающий невероятный подъем в связи с рекордным наплывом в страну туристов, мало задумывается о морали, предлагая иностранцам попробовать тупика или кита. За подобные кушанья даже в баснословно дорогой для жизни и отдыха Исландии просят немалых денег. Закуска из нескольких ломтиков копченой тупиковой грудки с горчичным соусом обойдется туристу не меньше, чем в 2,5 тыс. крон (около 25 долларов).

Мясо тупика резко подскочило в цене после того, как правительство страны несколько лет назад жестко ограничило охоту на представителей этого вида, когда его численность начала стремительно сокращаться в начале этого десятилетия. Охотничий сезон открывают в стране теперь только на 10 дней - с 15 по 25 апреля.

"Я думаю, что в нынешней ситуации ресторанная и туристическая отрасли должны серьезно задуматься о той роли, которую они играют, - говорит Хансен. - Правительство же как будто вообще не интересуется этим вопросом. У нас все еще гнездится большое количество этих птиц, что весьма важно в глобальном контексте".

Морские клоуны

После начавшегося в 2011 году туристического бума в Исландии тупики окончательно закрепили за собой статус неофициального символа страны льдов, на гербе которой, впрочем, красуется другая редкая птица - исландский кречет. Смешные, кажущиеся толстенькими и неуклюжими на земле птички с черно-белым оперением и яркими клювами, вызывают умиление у туристов, которые охотно покупают сувениры с их изображением, а также игрушечных плюшевых тупиков. Во внешнем виде птиц есть нечто удивительно располагающее к себе, и даже разработчики персонажей из последнего эпизода киноэпопеи "Звездные войны" признаются, что вдохновлялись тупиками, когда рисовали первые эскизы поргов - большеглазых бесклювых птиц с напоминающей Исландию планеты Ак-То.

Сами исландцы веками относились к тупикам без какой-либо сентиментальности, ловили с помощью огромных сачков и ели этих птиц на протяжении последней тысячи лет. Бескрылых гагарок (Pinguinus impennis) в Исландии тоже охотно употребляли в пищу, а также добывали ради их шкурок и пуха. В результате вид был полностью истреблен еще в начале XIX века.