Информационно-аналитическое издание "Вестник"

Свидетельство о регистрации средств массовой информации Эл № ФС77-61401 от 10 апреля 2015 г. 

Email для связи: densegodnya.ru@yandex.ru

Информационно аналитическое издание 

Подписаться:

Продукты из насекомых пришлись по вкусу швейцарцам

Продукты из насекомых пришлись по вкусу швейцарцам

Для швейцарских гурманов 2017 год - особенный: в начале мая кафе и ресторанам власти разрешили готовить блюда из сверчков, мучных червей и саранчи, а с 21 августа продукты из насекомых появились в розничной торговле.

блюдо из насекомых

фото: vsyako.net

Хотя для жителей многих стран подобные меню и продукты - дело привычное, в Швейцарии они стали предметом дискуссии в прессе, а населением были встречены хоть с интересом, но без ажиотажа. В целом, судя по откликам рестораторов и коммерсантов, насекомые нашли свою нишу на местном рынке еды, и реакция бизнеса - скорее позитивная. "Швейцария выступает в роли первопроходца в этом вопросе", - констатирует Швейцарское телеграфное агентство (АТС), напоминая, что "в Европейском союзе на настоящий момент ни одно насекомое не разрешено (в ресторанах и торговых сетях)".

В крупной торговой сети Сoop ("Кооп") недавно внесли в ассортимент батончики из сухих кузнечиков в дополнение к появившимся там ранее бургерам и фрикаделькам. "Эти продукты очень хорошо продаются с первого дня", - заверили журналистов АТС в пресс-службе Сoop.

насекомые в пищу

По данным торговой компании, спрос превысил ожидания, покупатели проявляют большой интерес и реагируют позитивно. Продукты из сверчков, мучных червей и саранчи продаются сейчас в 12 магазинах сети вместо первоначальных семи, и их, кроме того, можно приобрести через интернет.

В магазинах электронной торговли Farmy.ch журналистам сообщили, что интерес к продуктам из насекомых растет: с ноября по декабрь торговля кузнечиками выросла на 50%.

В сети азиатских ресторанов Nooch ("Нуч") жареных кузнечиков добавляют в блюда в зависимости от пожеланий клиента. Ежедневно, правда, заказывается лишь несколько порций. Специалисты констатируют, что поначалу любопытство у посетителей к таким блюдам было сильным, но оно быстро спало. Не все клиенты заказывают потом такие блюда вновь, отмечает АТС.

В ресторанах быстрого питания Hitzberger ("Хитцбергер") можно заказать бургер из насекомых. Еженедельно поступает порядка ста таких заказов. Директор этой сети Энди Шварценбах пояснил журналистам, что дегустация требует от клиентов куража и решимости, поэтому цифры продаж пока скорее низкие. Тем не менее руководитель планирует расширить ассортимент, например, батончиками из насекомых, чтобы их можно было заказывать навынос.

Большая часть продаваемых в Швейцарии насекомых поступает на местный рынок из европейских стран. Однако с недавнего времени появились и продукты, в которых используются только сугубо швейцарские ингредиенты. Разрешены к продаже только продукты и блюда из сверчков, мучных червей и саранчи. До других насекомых очередь пока не дошла.

27.12.2017 11:21

Комментарии


Комментариев пока нет

Добавить комментарий *Имя:


E-mail:


*Комментарий:


*Я согласен(на) на обработку моих персональных данных:
Подробнее

Популярные статьи
"Убийца авианосцев" начнет репетиции парада на следующей неделе в Финском заливе
Атомный подводный ракетоносец "Орел" проекта 949А "Антей" прибудет в Петербург впервые и станет самым большим участником парада, посвященного Дню Военно-морского флота.
"Ледяной человек" употреблял высококалорийную пищу
Тело знаменитого древнего охотника было обнаружено немецкими туристами из Нюрнберга в 90-х годах прошлого века.
Компас с затонувшей в 1916 г российской субмарины "Сом" передан посольству РФ в Швеции
Морская полиция Швеции передала в пятницу посольству России в королевстве компас с затонувшей в 1916 года российской субмарины "Сом".
Выбор редакции
Генный редактор Crispr-Cas9 вопреки ожиданиям ученых провоцирует неуправляемые мутации
Открытый шесть лет назад генный редактор Cripsr-Cas9, своего рода "генетические ножницы", помимо ожидаемых изменений структуры генов оказывает и побочный эффект.
Российские ученые испытают на мини-пигах технологию погружения в анабиоз
В ФПИ пояснили, что сердечно-сосудистая система карликовых свиней очень похожа на человеческую. На животных проверят безопасность компонентов препарата, определят противопоказания и побочные эффекты.
Почти исчезнувшая в России птица змееяд, вероятно, поселилась в Подмосковье
В этом году змееяд был встречен [в Московской области] несколько раз, в том числе в июле. При этом птица охотилась в открытых сельскохозяйственных ландшафтах заказника, а пойманных змей носила в сторону болот.