up
__

Информационно-аналитическое издание "Вестник"

Свидетельство о регистрации средств массовой информации Эл № ФС77-61401 от 10 апреля 2015 г. 

Россия. г. Москва.

Email для связи: densegodnya.ru@yandex.ru

Главная / Мир / Старые книги пахнут кофе и шоколадом - британские ученые

Старые книги пахнут кофе и шоколадом - британские ученые

Завзятым библиофилам и всем тем, кто больше жизни дорожит старыми книгами, хорошо знаком аромат, исходящий от благородных фолиантов в потертых кожаных переплетах. Книжники готовы наслаждаться этим благоуханием бесконечно. Для ценителей инкунабул оно как запах фимиама для священнослужителей, как аромат духов Chanel № 5 для утонченной красавицы.

Книги вечны

 Фото: infourok.ru

Но все же чем пахнут старые книги? Для большинства оказывается - шоколадом и кофе, и поэтому книжный аромат столь сладок и приятен для всех, кому он попадает на рецепторы слизистой оболочки носа. К такому выводу пришли ученые из Лондонского университета, сумевшие найти ответ на вопрос, отчего людям так нравится запах древних томов на библиотечных полках. Сделать открытие им помогли 79 добровольцев, принюхивавшиеся в ходе эксперимента к запаху различных скрытых от них предметов. По ощущениям большинства из них, от старых книг веяло чем-то очень похожим на кофе и шоколад, и британские исследователи вскоре узнали, откуда эти запахи. Они пришли к выводу, что пожелтевшие от времени хрупкие книжные страницы со временем начинают источать небольшое количество летучих органических соединений, и сигналы этих находящихся в парообразном состоянии химических веществ человеческий мозг воспринимает как запахи, напоминающие хорошо знакомые шоколадный и кофейный ароматы.

Можно сказать, что ученые распознали запах прошлого и даже составили его классификацию, которая будет напоминать специалистам о том, что книги стареют и надо вовремя прийти к ним на помощь для реставрации обложек и страниц.

Исследователи, правда, пока не смогли объяснить почему совсем другие результаты дал эксперимент, проводившийся в атмосфере хранилища старых книг в соборе Святого Павла, одного из самых многочисленных и древних в британской столице. Побывавшие там "нюхачи" из числа добровольцев сошлись во мнении, что старопечатные шедевры в соборе отчего-то имеют запах дров и дыма. Как объяснить это - ученые пока не знают. Может, там книги особые, или может они пережили времена инквизиции и сейчас повеяло именно той не очень доброй эпохой...



Комментарии

Комментариев пока нет

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий.
Также Вы можете войти через:
Я согласен(на) на обработку моих персональных данных. Подробнее