up
__

Информационно-аналитическое издание "Вестник"

Свидетельство о регистрации средств массовой информации Эл № ФС77-61401 от 10 апреля 2015 г. 

Россия. г. Москва.

Email для связи: densegodnya.ru@yandex.ru

Информационно-аналитическое издание 

Главная / Мир / СИНГАПУР-ФРУКТЫ-ВИНО

Новости мира сегодня

В Сингапуре начали создавать новые виды вина на основе тропических фруктов

Как рассказал профессор Лю Шаоцюань, занимающийся программой научного питания и технологий, процесс изготовления фруктовых вин намного сложнее, чем традиционных. Виноделы используют дрожжи для превращения виноградного сахара в спирт. Между тем, отметил он, в винограде содержится от 20-25% сахара, тогда как, например, в дуриане его уровень не превышает 15%, а в папайе - и вовсе 10%. Как человеку нужны углеводы для энергии, так и дрожжам нужен сахар для синтеза других элементов - белка, аминокислот.