Новый завод по производству виски в Дублине расположился в здании бывшей церкви XII века

Любители ирландского виски могут отметить новое место на карте Дублина, достойное их внимания. Это бывшая церковь Сент- Джеймс, под древними сводами которой расположилась винокурня "Пирс Лайэнс" (Pearse Lyons Distillery). Уже в июне она примет первых посетителей, сообщает газета "Айриш таймс".

фото: picsphoto.ru

Ее основатели - американцы ирландского происхождения Пирс Лайэнс и его супруга Дейре. В американском штате Кентукки у них бизнес, связанный с производством кормов для скота, пивоварня и винокурня. Дублинскую церковь XII века, где службы перестали проводить в 1963 году, предприниматели выкупили за 690 тыс. евро и вложили в ее реконструкцию 10,5 тыс. евро. На колокольне вместо разрушенного каменного шпиля установлен стеклянный. Появились и современные витражи с изображением установки по перегонке виски с круглыми медными котлами.

Владелец рассчитывает производить здесь до тысячи литров крепкого напитка в неделю и принимать до 75 тыс. посетителей в год. К тому же в двух шагах от Сент-Джеймс расположена пивоварня и музей пива Guinness ("Гиннесс"), достопримечательность номер один на острове.

В последние несколько лет Ирландия переживает настоящий бум виски. Если в 2013 году в стране работало всего четыре завода по производству этого ароматного и благородного напитка с многовековой историей, то теперь их уже 16. Еще 14 ждут получения лицензии и вот-вот откроются. Экскурсии на винокурни с непременными дегустациями становятся одним из главных направлений ирландского туризма. По прогнозам местных туроператоров, к 2025 году эти заведения смогут ежегодно принимать до 1,9 млн гостей.

Ирландский виски - один из древнейших алкогольных напитков в Европе. Первые письменные упоминания о его производстве относятся к середине XII века, хотя, согласно преданиям, перегонка была известна на острове еще в V веке н.э. Она появилась с приходом первых монахов-миссионеров.