Четыре важные буквы: запоминаем ГОСТ на мёд

С приходом рыночной экономики на прилавках магазинов появилось очень много продуктов. Глаза разбегаются от изобилия товаров. Хочется выбрать что-то полезное и, желательно, недорогое. К сожалению, не всегда получается это сделать, и очень жаль, что столь действительно полезному не учат в школе.

фото: utastore.promo-z.ru

Мы не умеем читать этикетки. И это касается всех продуктов. Однако сегодня мы хотим рассказать про мёд, а если быть точнее, как правильно читать этикетку и на что обращать внимание.

Первое, на чём не нужно зацикливаться – название. Зачастую это пиар ход, чтобы вас привлечь. Лучше смотреть на цену продукта, чтобы, решив его взять, у вас не случился шок. Наиважнейший момент – ГОСТ. ГОСТ — это, как ни странно, национальный стандарт на производимую продукцию. Именно этот документ отвечает за качество товара и, опираясь на него, можно ловить недобросовестных производителей. Запомните, как выглядит ГОСТ на мёд: ГОСТ Р 54644-2011 «Мёд натуральный».

Если на баночке с мёдом вы не видите эти цифры, то перед вами не мёд, так как натуральный должен быть без всяких добавок. Все остальное — это, как минимум, медосодержащий продукт. Мёдосодержащим можно назвать любой товар, в котором присутствует мёд. Такой продукт, в свою очередь, подчиняется другому ГОСТу, в зависимости от вида продукции. В любом случае, это будет уже кондитерское изделие. Медопродуктом также считается крем-мёд. Он и не полезный, и не вредный, просто десерт, каких много. То же самое касается и взбитого мёда – в принципе, он безвреден, но в 90 % случаев он с добавками.

На этикетках также можно встретить надпись «ТУ». Она означает, что производитель зарегистрировал свою технологию приготовления продукта. Зачастую на такие товары нет ГОСТа, или же их не успели добавить к близкому по продукции ГОСТу. Это не значит, что такой продукт обязательно должен навредить вам. Увидев такую маркировку, вы должны задуматься – если это мёд, то почему ТУ, а не ГОСТ? Выбирать вам, но зачем платить больше за меньшую пользу.

• Полезность меда для здоровья

Третье, на что смотреть при выборе товара – дата производства и срок годности. На баночках с мёдом пишут год сбора мёда. Желательно, чтобы мёд был собран и расфасован в один и тот же год. Поскольку мёд – отличный природный консервант, хранится он достаточно долго – примерно три года. Поэтому в составе на этикетке не должно быть консервантов искусственных. Это еще один пункт, который надо обязательно проверять – состав. Золотое правило – чем короче состав, тем продукт натуральнее.

• Мёд-суфле и мёд: чем отличаются и что из этого полезнее

Знание – сила, в том числе и знание ГОСТов. Запомнив некоторые из них, вы можете обезопасить себя и своих родных и не попасть в ловушку недобросовестных производителей. А приобрести проверенные продукты пчеловодства и мёд можно на Ярмарке мёда в Коломенском, где вам не только подскажут, но и покажут сертификаты на товары и дадут попробовать любой сорта настоящего мёда.