Информационно-аналитическое издание "Вестник"

Свидетельство о регистрации средств массовой информации Эл № ФС77-61401 от 10 апреля 2015 г. 

Email для связи: densegodnya.ru@yandex.ru

Информационно аналитическое издание 

Подписаться:

Употребление в пищу пережаренных хлеба и картофеля грозит развитием онкологических заболеваний, утверждают эксперты

Употребление в пищу пережаренных хлеба и картофеля, а также картофеля фри увеличивает опасность развития онкологических заболеваний. С таким утверждением выступили представители британского Агентства по пищевым стандартам (Food Standards Agency - FSA) на основании проведенного исследования. По данным экспертов, обработка продуктов, содержащих крахмал, в условиях высокой температуры способствует выработке канцерогенного вещества акриламид, который и наносит удар по организму.

Жаренный хлеб может спровоцировать онкозаболевания

Фото: amazstroy18.ru

Об опасности этого вещества первыми заявили шведские ученые. Однако они проводили опыты на животных, и не имели достаточных сведений, чтобы говорить о большой опасности акриламида для человека.

В связи с подобными выкладками британское агентство порекомендовало готовить хлеб в тостере, обычный картофель и картофель фри до появления легкой золотистой, но ни в коем случае - коричневой корочки. FSA также настоятельно посоветовало следовать инструкциям приготовления в духовке картофеля, пиццы и весьма распространенного в кухне Британских островов пастернака. При этом, как указывают специалисты, нельзя хранить сырой картофель в морозильных камерах, а следует держать его в прохладном темном месте при температуре свыше 6 градусов. Поскольку акриламид содержится и в табачном дыме, FSA предупредило курильщиков о том, что в их организме количество указанного вещества в 3-4 раза больше, чем у некурящих.

В ответ на эти выводы исследовательская организация по борьбе с раком Cancer Research UK заявила, что прямой связи между этими заболеваниями и избыточным содержанием акриламида в человеческом организме пока не выявлено, и что результаты исследования нашли свое подтверждение лишь по отношению к животным. FSA не стало оспаривать это мнение, но при этом заметило, что люди все равно подвергают себя потенциальному риску заболевания раком при превратившемся почти в норму употреблении избыточного количества акриламида.

23.01.2017 09:46

Популярные статьи
Катастрофа 536 года: жизнь без солнца
В целом, людям, живущим в 2018 году, очень повезло, если сравнить современность с другими временами человеческой истории.
Как США разносят по миру бактериологическую заразу
Во многих странах давно действуют секретные бактериологические лаборатории США. В последнее время американцы обложили ими Россию.
Первой национальной красой Санкт-Петербурга стала бурятка
В интернете обратили внимание, что одной из конкурсанток стала бурятка Виктория Маладаева, которая уже девять лет живет в Северной столице.
Выбор редакции
Развитие ребенка. Чем раньше, тем лучше?
Современные дети имеют огромный выбор в развитии способностей, чем, например 10, 20 лет назад. И родители, зачастую, превращают жизнь ребенка в погоню за успехом, забывая, что каждый ребенок абсолютно уникален.
Японский зонд должен совершить посадку на астероид в конце февраля
Японский зонд "Хаябуса-2" ("Сокол-2") попытается в период между 18 и 24 февраля совершить посадку на астероид Рюгу, у которого он находится с июня прошлого года.
Россия развернула РЛС для обнаружения гиперзвуковых ракет над Европой
В Мордовии заступил на опытно-боевое дежурство новый радар загоризонтного обнаружения «Контейнер». Первый раз станцию запустили в 2013 году, однако через несколько дней Сергей Шойгу потребовал «дооснастить» ее.