Информационно аналитическое издание
Употребление в пищу пережаренных хлеба и картофеля грозит развитием онкологических заболеваний, утверждают эксперты
|
Употребление в пищу пережаренных хлеба и картофеля, а также картофеля фри увеличивает опасность развития онкологических заболеваний. С таким утверждением выступили представители британского Агентства по пищевым стандартам (Food Standards Agency - FSA) на основании проведенного исследования. По данным экспертов, обработка продуктов, содержащих крахмал, в условиях высокой температуры способствует выработке канцерогенного вещества акриламид, который и наносит удар по организму.
Фото: amazstroy18.ru Об опасности этого вещества первыми заявили шведские ученые. Однако они проводили опыты на животных, и не имели достаточных сведений, чтобы говорить о большой опасности акриламида для человека. В связи с подобными выкладками британское агентство порекомендовало готовить хлеб в тостере, обычный картофель и картофель фри до появления легкой золотистой, но ни в коем случае - коричневой корочки. FSA также настоятельно посоветовало следовать инструкциям приготовления в духовке картофеля, пиццы и весьма распространенного в кухне Британских островов пастернака. При этом, как указывают специалисты, нельзя хранить сырой картофель в морозильных камерах, а следует держать его в прохладном темном месте при температуре свыше 6 градусов. Поскольку акриламид содержится и в табачном дыме, FSA предупредило курильщиков о том, что в их организме количество указанного вещества в 3-4 раза больше, чем у некурящих. В ответ на эти выводы исследовательская организация по борьбе с раком Cancer Research UK заявила, что прямой связи между этими заболеваниями и избыточным содержанием акриламида в человеческом организме пока не выявлено, и что результаты исследования нашли свое подтверждение лишь по отношению к животным. FSA не стало оспаривать это мнение, но при этом заметило, что люди все равно подвергают себя потенциальному риску заболевания раком при превратившемся почти в норму употреблении избыточного количества акриламида. КомментарииКомментариев пока нет Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий.
Я согласен(на) на обработку моих персональных данных. Подробнее
|
Ветераны спортивной гребли из Ростова-на-Дону прошли на веслах Черное море от турецкого Трабзона до Сочи, установив два мировых рекорда, а также один российский.
Согласно отчету, тенденция к злоупотреблению алкоголем среди военнослужащих, которая из года в год практически не снижается, вызывает тревогу у экспертов.
Попытка установления радиоконтакта с марсоходом "Оппортьюнити" (Opportunity), перешедшим в спящий режим в условиях бушующей на Марсе пыльной бури, может быть предпринята не ранее сентября.
"Дмитрий Донской" это один из русских кораблей, участвовавших в Цусимском сражении, и он, так же как остальные корабли, достоин внимания историков.
Эрмитажный кот Ахилл, который приобрел популярность благодаря предсказаниям результатов футбольных матчей, передан в семью ветеринара Анны Кондратьевой.
На данный момент сотрудникам ФСБ точно известно, что "утечка стала возможной "благодаря" действующим сотрудникам ЦНИИмаша, с которыми директор Пайсон имел хорошие взаимоотношения".
Британский охотник за ископаемыми обнаружил необычную окаменелость, оказавшуюся зубом древнейшей гигантской акулы.
Многобрачие не будет признано в Швеции, и нам необходимо проанализировать оставшийся пробел в законодательстве, который позволяет это.
По оценкам исследователей, количество акул у южных берегов Британских островов в настоящий момент составляет порядка 100 тысяч взрослых особей 40 видов и около 10 млн детенышей.
Сенсационные заголовки о том, что было найдено в этих курганах, все сообщали об одном: скелеты. Гигантские скелеты.
Крупнейшее исследование антисемитизма в немецкоязычной сети зафиксировало рост ненавистнических настроений в социальных сетях и СМИ.
За семь дней участники преодолеют около 3500 километров, старт будет дан на площади перед театром оперы и балета в Астрахани.
Дома-убежища для ежиков начали сооружать сотрудники польской энергетической компании "Таурон" (Tauron). Построенные домики устанавливаются в лесных массивах под опорами ЛЭП.
Если люди когда-нибудь встретятся с инопланетянами, то, скорее всего, эти существа внешне не будут походить на землян.
Восьмикратный олимпийский чемпион проводит соответствующие переговоры с руководством команды, и его участие в матчах в принципе согласовано.
Нападающий сборной Португалии Криштиану Роналду, форвард французской сборной Килиан Мбаппе и нападающий сборной Англии Гарри Кейн вошли в символическую сборную.
Власти Гренландии в срочном порядке эвакуировали 180 жителей прибрежного поселка Иннарсуит, к которому подошел огромный айсберг высотой с 25-этажный дом.
Группа специалистов Международной комиссии по стратиграфии (ICS) выделила новые периоды в геологической истории существования нашей планеты.
Специалисты российского Фонда перспективных исследований и Института биофизики клетки РАН разработали технологию, позволяющую в несколько раз продлить срок хранения донорского сердца для операций по трансплантации.
Обширная часть северо-западной акватории Индийского океана представляет собой "мертвую зону", практически полностью лишенную кислорода, а значит, и жизни.
По имеющимся данным, урожай этого года на 50-70% ниже нормы. Это означает, что сначала зерно подорожает, а затем просто закончится.
"Неделя туризма на Великом шелковом пути" началась в Бурятии, как ожидается, она соберет более 100 участников из регионов России и зарубежных стран.
Первое место в рейтинге занял нападающий сборной Франции и ПСЖ Килиан Мбаппе, следом расположились Эден Азар (Бельгия, "Челси"), Неймар (Бразилия, ПСЖ).
Участие в нем принимают более 250 бойцов, в том числе из Армении, Казахстана и Белоруссии. Об этом в понедельник сообщила пресс-служба администрации Пскова.
Вашингтон ведет переговоры с Анкарой для достижения соглашения по покупке турецкой стороной американских зенитных ракетных систем "Пэтриот" вместо российских С-400.
