Все мы знаем, что для пожилых очень важно правильно и сбалансированно питаться. Врачи настоятельно рекомендуют людям в возрасте тщательно следить за своим дневным рационом. Делать это необходимо потому, что органы начинают функционировать по-другому. Появляются новые потребности и ограничения. От продуктов, потребляемых в пищу, зависит общее состояние здоровья, работоспособность и самочувствие. Мёд входит в обязательный суточный продуктовый набор для пожилых людей.
фото: minsk1.net
В зрелом возрасте замедляются процессы восстановления и обмена веществ. От этого страдает опорно-двигательная, сердечно-сосудистая система, желудочно-кишечный тракт, органы слуха и зрения. Люди средних лет начинают страдать от проблем с памятью, также падает иммунный статус организма.
Мёд – это кладезь витаминов и минералов. При этом он полностью усваивается организмом. А это значит, что мёд незаменим для питания всего тела полезными веществами. Ученые выяснили, что ткани возрастного организма очень нуждаются в кальции, калии и магнии, ведь с годами они «вымываются». Мёд богат этими микроэлементами, поэтому он очень полезен при лечении кишечника, желудка, сердца. Натуральный десерт может стать прекрасным средством для лечения язвенной болезни, устраняя такие симптомы, как тошнота, боль. Для этого советуют употреблять мёд за пару часов до или 3 часа после еды. Научные исследования доказали, что при регулярном употреблении мёда нормализуется уровень кислотности: устраняется изжога и отрыжка.
Мёд также рекомендуется при наличии проблем в работе сердца и сосудов. Полезные микроэлементы натурального продукта помогают укрепить сердечную мышцу, улучшить состав крови путем увеличения содержания гемоглобина.
Проблемы гипертонии и гипотонии редко обходят стороной в пожилом возрасте. Очень важно постоянно следить и регулировать давление. Мёд может стать частью регулярной терапии. Недаром этот продукт рекомендуют употреблять перед сном – он прекрасно успокаивает, помогает расслабиться, соответственно, мягко и безопасно для организма снизить повышенное давление. При этом мёд – энергетический продукт, который может быстро поднять общий тонус организма. Для этого рекомендуют употреблять полезный десерт с продуктами, содержащими большое количество витамина С.
Для здоровья разных органов в народной медицине представлено множество рецептов с мёдом и другими продуктами: алоэ, грецкими орехами, маточным молочком, пыльцой. Мёд советуют принимать не только в качестве еды, но также для местного применения. О том, какой сорт мёда лучше подойдет для особенностей каждого организма, можно узнать у опытных пчеловодов на Ярмарке мёда в Коломенском.
Таким образом, в пожилом возрасте следует помнить следующее. Еда должна приносить максимальную пользу организму. Важно употреблять качественные, натуральные продукты, богатые набором питательных веществ и витаминов. В продуктовую корзину людей в возрасте необходимо включать мёд.
С наступлением холодов наш организм нуждается в особой защите. Резкая смена температур редко проходит незамеченной для здоровья. Насморк, боль в горле, кашель, общее недомогание – признаки главного осеннего «недостатка» – всем известной простуды.
фото: hlps.ru
На помощь людям, чье здоровье ослабло во время похолоданий может прийти натуральный мёд. Его можно назвать настоящим природным лекарственным препаратом. Действие мёда начинается уже с первых минут после употребления – его особые свойства помогают «смягчить» слизистые оболочки, отчего боль уменьшается. Этот природный эликсир обладает целым рядом полезных и незаменимых при простуде свойств. Комплекс полезных минералов и витаминов оказывает на организм мощное противовирусное, противовоспалительное и бактерицидное действие. Некоторые врачи рекомендуют в первые дни простуды не употреблять сильнодействующие медицинские препараты, а заменить их постельным режимом, обильным питьем и мёдом. Высокая энергетическая ценность продукта приносит ослабленному организму больше сил.
Полезный десерт может применяться для лечения насморка, болей в горле, кашле. Нам с детства известен вкус теплого молока с мёдом. Такое средство до сих пор помогает в самые быстрые сроки избавиться от сильного кашля и боли в горле. Нужно помнить только то, что молоко не должно быть слишком горячим – ведь при температуре выше 40 градусов мёд теряет все полезные качества.
Пчелиный дар можно употреблять как отдельно, так и совместно с молоком, водой, лимоном – он настолько популярен, что с его помощью готовят множество народных лекарств. Мёд можно употреблять с напитками, едой, некоторые делают с ним ингаляции и даже капли. О главных принципах лечения этим продуктом, а также основных полезных свойствах каждого из его видов можно узнать на Ярмарке мёда в Коломенском.
Пчеловоды говорят о чудодейственной пользе мёда в сотах. Воск оказывает дополнительное лечебное воздействие. Сотовый мёд помогает даже при таких тяжелых последствиях простуды, как гайморит. Натуральный продукт помогает улучшить дыхание и уменьшить воспаление. Мёд в сотах рекомендован к употреблению в весенний и осенние периоды – для предотвращения повторных заболеваний.
Помимо лечения, мёд можно применять и при профилактике простуды. Все дело в иммуноукрепляющих свойствах продукта. Регулярно употребляя мёд в пищу, организм станет более устойчив к вирусным и бактериальным заболеваниям
Таким образом, вкусным и сладким лекарством гораздо приятнее лечить простуду. Кроме того, мёд практически не имеет противопоказаний и побочных действий. Главное в таком лечении – не переусердствовать. Достаточно съедать по одной-две чайной ложке два раза в день.
С приходом рыночной экономики на прилавках магазинов появилось очень много продуктов. Глаза разбегаются от изобилия товаров. Хочется выбрать что-то полезное и, желательно, недорогое. К сожалению, не всегда получается это сделать, и очень жаль, что столь действительно полезному не учат в школе.
фото: utastore.promo-z.ru
Мы не умеем читать этикетки. И это касается всех продуктов. Однако сегодня мы хотим рассказать про мёд, а если быть точнее, как правильно читать этикетку и на что обращать внимание.
Первое, на чём не нужно зацикливаться – название. Зачастую это пиар ход, чтобы вас привлечь. Лучше смотреть на цену продукта, чтобы, решив его взять, у вас не случился шок. Наиважнейший момент – ГОСТ. ГОСТ — это, как ни странно, национальный стандарт на производимую продукцию. Именно этот документ отвечает за качество товара и, опираясь на него, можно ловить недобросовестных производителей. Запомните, как выглядит ГОСТ на мёд: ГОСТ Р 54644-2011 «Мёд натуральный».
Если на баночке с мёдом вы не видите эти цифры, то перед вами не мёд, так как натуральный должен быть без всяких добавок. Все остальное — это, как минимум, медосодержащий продукт. Мёдосодержащим можно назвать любой товар, в котором присутствует мёд. Такой продукт, в свою очередь, подчиняется другому ГОСТу, в зависимости от вида продукции. В любом случае, это будет уже кондитерское изделие. Медопродуктом также считается крем-мёд. Он и не полезный, и не вредный, просто десерт, каких много. То же самое касается и взбитого мёда – в принципе, он безвреден, но в 90 % случаев он с добавками.
На этикетках также можно встретить надпись «ТУ». Она означает, что производитель зарегистрировал свою технологию приготовления продукта. Зачастую на такие товары нет ГОСТа, или же их не успели добавить к близкому по продукции ГОСТу. Это не значит, что такой продукт обязательно должен навредить вам. Увидев такую маркировку, вы должны задуматься – если это мёд, то почему ТУ, а не ГОСТ? Выбирать вам, но зачем платить больше за меньшую пользу.
Третье, на что смотреть при выборе товара – дата производства и срок годности. На баночках с мёдом пишут год сбора мёда. Желательно, чтобы мёд был собран и расфасован в один и тот же год. Поскольку мёд – отличный природный консервант, хранится он достаточно долго – примерно три года. Поэтому в составе на этикетке не должно быть консервантов искусственных. Это еще один пункт, который надо обязательно проверять – состав. Золотое правило – чем короче состав, тем продукт натуральнее.
Знание – сила, в том числе и знание ГОСТов. Запомнив некоторые из них, вы можете обезопасить себя и своих родных и не попасть в ловушку недобросовестных производителей. А приобрести проверенные продукты пчеловодства и мёд можно на Ярмарке мёда в Коломенском, где вам не только подскажут, но и покажут сертификаты на товары и дадут попробовать любой сорта настоящего мёда.
Осень и весна – два времени года, на которые в основном приходятся процессы обострения хронических заболеваний. Понятно, что лекарства в данном случае незаменимы, но поддержать организм во время надвигающихся холодов поможет такой простой, но безумно полезный продукт – мёд.
фото: lefkadia.ru
В предыдущих материалах мы рассказали про гастрит и язвенную болезнь. Мы продолжаем знакомить вас с медом и его положительном действии в период ремиссий и обострения хронических заболеваний. Сегодня мы говорим о воздействии на желчный пузырь и печень.
Печень и желчный пузырь
Органы, незаменимые в процессе пищеварения. Их функция заключается в производстве желчи в печени, накоплении ее и выделение ее в кишечник для обработки поступающей пищи. Именно благодаря желчи наш организм может расщеплять жиры, и впоследствии всасывать их. Основные болезни желчного пузыря: желчнокаменная болезнь, холецистит (воспаление), дискинезия желчного пузыря (нарушение моторики, т.е. неправильное сокращение).
С печенью сложнее. В печени нет нервных окончаний, поэтому даже о процессе разрушения невозможно узнать ощущением боли. Долгое время человек не может сам определить болезнь, поскольку болезни печени характеризуются общей симптоматикой - упадок сил, быстрая утомляемость, расстройства сна, подавленное настроение. Основные заболевания – печеночная недостаточность, гепатоз, гепатиты, цирроз, рак.
Существует масса медовых рецептов для лечения уже упомянутых болезней печени. Однако научных доказательств, подтверждавших бы эффективность мёда на печень, нет, поэтому мы не будем писать народные рецепты.
Другое дело с желчным пузырем. Уже упоминавшийся Центральный НИИ гастроэнтерологии провел исследование и на больных с хроническим холециститом, холестерозом и дискинезией желчного пузыря. Выяснилось, что медовый раствор (50 г мёда в 200 мл воды 45 °C и 15 °C) может использоваться в качестве мягкого желчегонного средства.
Еще раз напомним, что мёд – не панацея, а лишь вспомогательное средство. Пренебрегать лекарствами плохо – это может привести к рецидиву и ухудшению самочувствия, особенно это касается проблем хронических. Найти хорошие лекарства проще, чем честного пчеловода. И если вы не знаете, где можно найти прошедшие санитарные экспертизы продукты пчеловодства, загляните на Ярмарку мёда в Коломенском, где вам подскажут, какой мёд легче усвоится организмом.
Наверное, нет человека на нашей планете, который не любил бы сладкое. Конфеты, торты, мед, печенье, для гурманов – различные сладкие пасты – арахисовая, шоколадная, необычные десерты вроде парфе или шоколадного фондана. Пищевая индустрия готова на многое, чтобы удовлетворить изысканные и постоянно растущие запросы потребителей. Фраза «хочется чего-нибудь новенького» толкает производителей на очередные эксперименты с любимыми продуктами.
фото: mamaxi.ru
Так случилось и с мёдом. Полноценный сам по себе, он перестал привлекать внимание искушенных сладкоежек и пришлось его слегка модернизировать. Придумали мёд-суфле. Изменения, произошедшие в рецептуре этого теперь уже десерта не такие уж и положительные, как может показаться на первый взгляд. Уменьшилась или увеличилась польза после апгрейда мёда?
Эксперты говорят: чем меньше в продукте слов в составе, тем он натуральнее. Иначе говоря, чем проще состав, тем лучше. И мед не исключение. Что может написать на этикетке производитель? Мед натуральный, можно еще добавить монофлерный или полифлерный (собранный с одного или с нескольких цветущих растений). Другое дело с медом-суфле. Состав этого продукта богатый. Ведь туда еще и фрукты добавляют. Конечно, там присутствует и мед, но, зачастую в такие продукты идет мед низкого качества или которого много, и стоит он относительно недорого, как, например, мед из подсолнечника. При всевозможных воздействиях продукт теряет свое качество как мёд. Да, но там же сухие фрукты, скажете вы, и будете правы. Кусочки фруктов и сушенные ягодки там действительно есть, однако от пары-тройки ягод, вмешанных в густую структуру меда, пользы столько же, сколько от бутерброда на ночь. А чтоб сладко было добавляют фруктозный сироп, что гораздо дешевле.
Вкусовые качества вторичный показатель, первым же делом мы смотрим на цвет продукта, его консистенцию, если прозрачная упаковка, или стекло и название. Для более яркого цвета в такие продукты добавляют красители, для густоты – консерванты, загустители и ароматизаторы. Интересный факт – простое название повышает шансы приобрести натуральный продукт. Если мед-суфле, скажем, имеет подзаголовок «Миндальное печенье», то в составе точно будет ароматизатор «Печенье» и ароматизатор «Миндаль», или один ароматизатор «Миндальное печенье». Это будет вкусно, ярко, необычно, но полезно ли? Вряд ли.
Стоит помнить: мёд — единственный природный продукт, не нуждающийся в дополнительной переработке. Поэтому выбирайте мед без добавок, а суфле лучше оставить на следующий раз. Ну а приобрести качественный продукт можно на Ярмарке меда в Коломенском, где широкий ассортимент сертифицированных продуктов пчеловодства.
В октябре 2017 году швейцарские ученые из университета г. Невшатель проверяли мёд из разных уголков планеты на наличие в нем пестицидов неоникотиноидов – используются против насекомых и клещей. Итог шокирует – 79% европейского мёда содержат вредные вещества.
фото: coxshoney.com
Что говорит законодательство стран Европы о содержании химических остатков в продуктах пчеловодства? Какие нормы существуют в РФ и как проверяется безопасность мёда?
Пестициды: друзья или враги
Термин «пестициды» - производное от слияния двух латинских слов: pest (зараза) и caedo (убивать). Химикаты известны с Античности, и, так или иначе, применяются в сельском хозяйстве. В разное время предлагались оливковое масло, окуривание, сера, мышьяк, позднее - хлорсодержащие растворы и органические соединения фосфора.
Основу нынешнего третьего поколения ядохимикатов составляют препараты из натуральных веществ или их синтетические аналоги. Несомненным плюсом таких средств является медленно вырабатываемая устойчивость к ним у вредителей.
Вывод, который мы можем сделать: для людей химикаты это плохо, для урожая – хорошо. Поскольку эти остатки могут присутствовать в готовом продукте, большинство предприятий стараются использовать натуральные препараты. Все-таки сильных мира сего заботит не только наличие продовольствия, но и экологичность, раз опять вернулись к старому доброму природному.
Пестицидное законодательство
Однако не все так просто. Если в вашем мёде и есть остаточные вещества пестицидов, они не должны превышать 0,01 мг/кг. Это норма, установленная ФАО/ВОЗ и закрепленная в Кодексе Алиментариус – специальном международном справочнике критериев, которым должны соответствовать европейские продукты.
За наличие остаточных антибиотиков и химикатов в продуктах животного происхождения, в том числе и в мёде, австрийский суд может отправить вас в тюрьму на шесть месяцев, а продажа, доказанное применение и даже хранение такого продукта карается огромными штрафами (вот бы в России так строго отслеживались гос.расстраты).
Кстати, о российских нормах. Согласно Гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов, допустимая норма содержания пестицидов (гексахлорциклогексан (a,b,y-изомеры), ДДТ и его метаболиты) составляет 0,005 мг/кг. Показатель в два раза меньше! А по результатам проверки Роскачества 2016 года пестициды были найдены только в одном образце, что говорит почти о 100-процентной чистоте меда от ядохимикатов. Многие образцы были с нарушениями другого характера, но можно с уверенностью сказать, что мёд собирается в экологически чистых местах.
Итог
Пестициды будут использоваться всегда. Европейцы тщательно следят за качеством продуктов. Российские законы также стоят на страже нашего здоровья. Печально, что не все предприниматели и частники честны с потребителями. Можно подумать, что найти качественный мёд, не только без пестицидов, в России очень сложно. Ярмарка меда в Коломенском – место, где не только можно, но и нужно приобрести широчайший ассортимент сертифицированных продуктов пчеловодства.
Совет: если вы все-таки боитесь химии, то выбирайте горные сорта мёда. Это экологически чистые зоны, мёд в которых собирается с диких растений и контролируется пчеловодами. Поэтому вы можете смело наслаждаться этим полезным лакомством без страха.
Мед – вкусный продукт, в котором содержатся все необходимые вещества для поддержания жизни и здоровья человека: витамины, энзимы, минералы и вода. Специалисты рекомендуют съедать по ложке этого лакомства каждый день даже тем, кто придерживается диетического питания. Но, чтобы полезные свойства раскрылись в полной мере, продукт должен быть натуральный.
фото: antongidrovich.com
Состав и свойства меда
Основные составляющие меда – глюкоза и фруктоза. Также в нем содержатся такие минералы, как:
1. Магний, натрий и хлор
2. Железо, калий и кальций
3. Йод, медь и сера
4. Цинк и фосфор
5. Алюминий, кремний и марганец
Богатое разнообразие вкусов и ароматов обеспечивается сочетанием органических кислот: молочной, яблочной, лимонной и т.д. Всего более 15 наименований. В состав входят и витамины C и группы B; A и E (в незначительном количестве). А также ферменты, алкалоиды и аминокислоты.
Считается, что чем темнее мед, тем насыщеннее его минеральный состав. Полезные свойства зависят от того, из каких растений он изготовлен. В целом они схожи. Это противогрибковые, антивирусные и антибактериальные, ранозаживляющие свойства.
Перед покупкой меда надо убедиться в его натуральности. Лучше делать это в проверенных местах. Например, в Коломенском каждый год проходит Ярмарка меда, где можно купить продукцию высокого качества.
Определить натуральность меда можно так: последняя капля должна подтягиваться к ложке. Кусочек хлеба, положенный в мед, должен затвердеть через некоторое время. Если медовый раствор посинел после того, как в него капнули йод, значит мед ненастоящий.
Польза регулярного потребления
Употребление 1 столовой ложки меда каждый день – это:
1. Чистая кожа. Мед обладает мощными антиоксидантными свойствами и способствует очищению организма от токсинов. Это благоприятно сказывается на состоянии кожи: она становится гладкой, упругой и эластичной
2. Похудение. Регулярное потребление меда помогает ускорить метаболизм, так как по составу он кардинально отличается от других сладостей
3. Снижение уровня плохого холестерина. Антиоксидантные свойства меда регулируют уровень плохого холестерина в организме
4. Укрепление сосудов. Доказано, что при регулярном потреблении меда снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Улучшаются работоспособность и память. В исследовании приняли участие 25 мужчин в возрасте от 18 до 70 лет. Они выпивали по большому стакану воды с 4 ложками меда в день. Через некоторые время анализ их крови показал увеличение количества антиоксидантов
5. Сохранение умственной способности. В меде содержится кальций, который легко усваивается и поддерживает работу мозга. В 2003-2008 годах проводилось полномасштабное исследование, в котором приняли участие 3000 женщин и мужчин пожилого возраста. Результаты показали, что мед значительно снижает риск развития старческой деменции
6. Улучшение качества сна. Сахар, содержащийся в меде, вызывает увеличение уровня инсулина в крови, а тот повышение серотонина, который преобразуется в мелатонин. Именно этот гормон отвечает за качество сна
7. Здоровье пищеварительного тракта. Мощное антисептическое действие меда способствует уничтожение вредных микроорганизмов. Также он успокаивает желудок после переедания, способен восстанавливать целостность слизистых оболочек
8. Повышение иммунитета. В процессе клинических исследований установлено, что мед регулярное потребление меда защищает организм от вирусов и бактерий. В том числе таких, как золотистый стафилококк и сальмонелла. Кроме этого, мед предупреждает развитие некоторых онкологических заболеваний
9. Обеспечение полезными веществами. Включение меда в ежедневный рацион позволит навсегда забыть, что такое авитаминоз
10. Увеличение энергии. С медом не сравнится ни один энергетический батончик или коктейль. Высокое содержание углеводов мгновенно и надолго дает заряд бодрости и сил
Каким бы полезным мед не был, его нельзя есть в неограниченном количестве. Все должно быть в меру. Из противопоказаний отмечены: высокая чувствительность и сахарный диабет 1 типа. Иногда употребление продукта не рекомендуется при желчекаменной и мочекаменной болезни, остром гастрите и панкреатите.
Мед уверенно держится в списке самых полезных продуктов в мире. Натуральность, биологическая активность, неповторимый химический состав делают его незаменимой добавкой. Важное свойство меда заключается в приближенности его состава к составу крови, благодаря наличию микроэлементов и их концентрации.
фото: vality.ru
Мед стоит добавлять в рацион, особенно тем людям, которые ведут здоровый образ жизни и следят за правильностью питания. Мед служит источником сил для спортсменов. Они употребляют его в определенном количестве перед соревнованиями. Диетологи советуют обратить внимание на пчелиный продукт, и с умом и пользой для здоровья и духа съедать сладость.
Нутрициологи и диетологи сходятся во мнении, что мед приносит пользу, если разобраться в его свойствах, питаться им осознанно, чтобы наполнять организм энергией и необходимыми для здоровья веществами. Они составляют продуманные диеты и рекомендуют съедать чайную или столовую ложку меда хотя бы раз за несколько дней. Мед содержит нужные организму ценные вещества, глюкозу, витамины.
В диетическом питании мед - лучший заменитель любых сладостей, которые в большинстве своем не приносят никакой пользы, кроме удовольствия.
Медовая диета ориентирована на получение правильных углеводов. Ценность заключается в положительном влиянии их на организм и гарантированное усвоение, которое активизирует расщепление жира. Статистика показывает, что, заменяя сахар медом, люди с избыточным весом теряют 10-12 кг. Но, стоит обратить внимание, полезный эффект возможен только при употреблении настоящего меда, который не проходил различные обработки.
Для здоровья и результата нужен ценный мед с содержанием пыльцы. В ней хранятся фитостерины, защищающие кровяные клетки от холестерина. Когда его показатели в крови уменьшаются, возможность снизить вес увеличивается до 40%. Чтобы получить желаемый и положительный результат, нужно выбрать правильный мед. В сетевых магазинах не всегда продают ценный и полезный мед. Тот самый, насыщенный и свежий мед, чаще продают на ярмарках.
Одной из таких, крупной, с широким ассортиментом меда и других пчелиных продуктов, является Ярмарка меда в Коломенском. На медовой выставке можно дегустировать, выбирать и узнавать подробности о действии сладкого продукта на организм от опытных пчеловодов, которые следили за процессом появления меда и знают о нем все.
Диетологи рекомендуют простой способ, чтобы и мед съесть, и наполнить себя полезными элементами. Нужно выпивать натощак воду комнатной температуры с растворенным в ней медом, за 20-30 минут до завтрака. Один стакан воды и одна чайная ложка меда обладают силой, которая укрепляет иммунитет и поддерживает здоровье человека. Мед оказывает влияние на работу желудочно-кишечного тракта, улучшая пищеварение. Мед не дает жирам накапливаться в организме, активизируя выделение желчи печенью. Мед выводит шлаки и токсины. Мед улучшает настроение, особенно в нервный период, когда организм привыкает к диетическому питанию. Мед борется со слабостью, давая организму энергетический заряд.
Мед - любимый продукт во многих странах. В России, Франции, Англии и в других кухнях мед считается оригинальной и полезной добавкой для разных блюд. Перечислим несколько полезных завтраков с медовым вкусом для правильного питания, популярных в мире. Бутерброд с кусочком отрубного хлеба или из цельного зерна и чайной ложкой меда.
Творог, заправленный чайной ложкой жидкого меда, вместо сметаны и сахара. Овсяная каша, сваренная на воде с добавлением ложки меда. Фруктовый салат с медовой заправкой. Можно самостоятельно приготовить полезные конфеты из мелко нарезанных сухофруктов, орехов и меда. Еще один вариант - блинчики из овсяной муки и медом для сладости.
Прислушиваясь к советам специалистов по правильному питанию, выбирая мед в проверенных местах и употребляя его грамотно, можно значительно улучшать самочувствие и получать пользу от пчелиного продукта каждый день.
Курс о здоровом теле и здоровом духе распространился и не останавливается несколько лет, втягивая новых последователей. В современном мире все больше внимания уделяется таким направлениям, как приверженность к здоровым трендам, соблюдение правильности питания и позитивного настроя, исследований полезности продуктов питания. Одним из таких является мед, об отличительных свойствах которого пойдет речь.
фото: apetitno.org
Мед называют высококалорийным и питательным, полезным и целебным. Он имеет уникальный химический состав, благодаря чему срок его годности не ограничен. Мед состоит из простых сахаров: фруктозы, глюкозы, декстрозы, сахарозы. Ценность, питательность, сладость, способность к кристаллизации определяют свойства моносахаридов - глюкозы и фруктозы. Они составляют около 90% медовых сахаров. Мед содержит более десятка аминокислот: пролин, лизин, гистидин, аргинин, треонин, глицин, глутаминовую кислоту, аспарагиновую кислоту, метионин, изолейцин, лейцин, тирозин, триптофан, фенилаланин.
Длинный список органических кислот входит в его состав: глюконовая, яблочная, лимонная, щавельная, винная, молочная, малеиновая, янтарная, пироглутаминовая, бензойная, муравьиная и другие. Мед содержит большое количество микроэлементов: железо, фосфор, магний, кальций, медь, марганец, селен, сера, калий, натрий, кобальт, германий, золото, алюминий, теллур и другие. В небольшом количестве в меде присутствуют витамины: B1, B2, B5, B6, H, K, C, E, A и белок. Источники витаминов в меде - нектар и цветочная пыльца. Мед имеет кислую среду, поэтому водорастворимые витамины, в основном содержащиеся в нем, сохраняются надолго. В составе меда есть ферменты: инвертаза, диастаза, амилаза, фосфатазы и другие, а также мощные природные антиоксиданты - флавоноиды.
Мед содержит эфирные масла, гормональные и ароматизирующие агенты, производные хлорофилла, меланин, противогрибковые, антимикробные, противодиабетические, гормональные вещества. Более 50 соединений определяют его вкус. На 18-20% мед состоит из воды. Насыщенный элементами и исключительный по свойствам мед приносит пользу всему организму, укрепляя его.
Мед - натуральный иммуностимулятор. Он насыщает организм, давая ему легкоусвояемую быструю и медленную энергии. Пчелиный продукт положительно влияет на работу внутренних органов и суставов, помогает при простудных и аллергических заболеваниях, нормализует обмен веществ, оказывает противовоспалительное и антибактериальное действие. Употребляя мед, человек сокращает потребление медицинских препаратов.
Мед - сильный энергетик. Питательный продукт, полностью усваиваемый организмом, заряжает человека силой и увеличивает выносливость. Эффект достигается за счет большого содержания глюкозы и фруктозы. Они стимулируют выработку гликогена. От его количества зависят скорость жиросжигания и роста мышечной массы.
Мед - ценный диабетический продукт. Одна чайная ложка меда способна возбудить аппетит, а несколько ложек, наоборот, перебивают его.
Мед - источник питания для мозга. Пчелиный продукт содержит редкие микроэлементы, необходимые для сбалансированного протекания обменных процессов в головном мозге. Мед способен улучшать работу центра памяти, кратковременную память, нормализовывать работу сосудов, снижать уровень холестерина в крови, нейтрализовывать свободные радикалы.
Мед - целебный источник красоты. Медовые ванны, массаж, маски для кожи, маски для похудения улучшают состояние кожи и тела, увлажняют и оздоравливают ее. Процедуры широко применяются в косметологии.
Интересные заключения о меде сделали ученые из разных стран
Индийский профессор Махантайя В Мат установил, что мед полезен при лечении гастроэзофагеальной рефлюксной болезни.
Е. Хаффеджи и А. Муса проводили клиническое исследование с применением меда в пероральном растворе, чтобы восстановить водный баланс у детей и младенцев с гастроэнтеритом.
Амстердамские исследователи в 2010 году обнаружили, что мед убивает бактерии с помощью белка дефензин-1.
Американская академия педиатрии и всемирная организация здравоохранения рекомендуют мед как натуральное домашнее средство от кашля. Проведенное исследование в 2007 году доказало, что употребление меда уменьшает кашель ночью и улучшает сон у детей с ОРВИ лучше, чем препарат “Декстрометорфан”.
Питательность и полезность меда для человека, ведущего здоровый образ жизни, ощущаются только при соблюдении трех правил: сколько, когда, с чем.
Регулярно. Добавляя одну-две столовые ложки меда в дневной рацион, человек насыщает организм и поддерживает его активность. Прием в пищу сладкого продукта в таком количестве наполняет организм полезными веществами и сохраняет здоровье.
С утра или на ночь. Лучше всего съедать мед натощак или же через 30 минут после выпитого стакана воды. Человек, который не забыл съесть мед утром, полон легкости и энергии до самого вечера. А мед, растворенный в стакане воды, действует как успокаивающее средство перед сном.
Отдельно. Мед легче усваивается, если употреблять его как самостоятельный продукт, не смешивая с другой пищей. Для организма полезно съедать мед до или после еды, делая паузу на час. Человек, соблюдающий время при приеме медовой добавки, получает вместе со сладостью запас микроэлементов.
Уникальный природный продукт появляется из разнообразных цветочных растений. Мед весенний цветочно-рапсовый, который собирают с первых весенних цветов и рапса. Мягкий по аромату и вкусу акациевый. Каштановый, из нектара каштана благородного. Нежный и кремообразный липовый. Успокаивающий клеверный мед белого цвета. Пряный и терпкий лесной мед коричневого цвета. Яркой-желтый подсолнечниковый, и легко кристаллизирующийся вересковый мед.
Мед обладает различными свойствами. Все зависит от его вида, особенностей и правильности употребления. Важно учитывать характеристики и знать о воздействии каждого меда. Для здорового образа жизни всегда стоит выбирать натуральный продукт. Свежий и чистый мед можно найти на ярмарках. Например, на масштабной Ярмарке меда в Коломенском, где продают до 70 сортов. Пчеловоды со всей России привозят мед только высокого качества, сохранивший все витамины и ферменты. Особый состав продукта делает его неповторимым и одним из самых полезных для организма.
|
